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DULCE CON SU BOTELLA    NOTAS DE CATA

DeHIELO CHAVEO 2010 Edición limitada:1.000 botellas (37,5cl) 17,5ºVol. Consumir a 12º

NOTA DE ELABORACIÓN

 Vino Tinto naturalmente dulce, monovarietal de MONASTRELL.

• 100% Cosecha 2010.

• Elaborado con uvas especialmente seleccionadas y dejadas sobremadurar en la cepa hasta deshidratación natural.  Viñedos de 20 a 35 años de edad, conducidas en vaso, secano, altitud entre 850-900m, insolación 3.000 h/año y pluviometría 350mm.

• Fecha vendimia: 4 de diciembre de 2010. Vendimia tardía a temperatura de -6 ºC. Vendimia manual.

• Tipo de elaboración: Prensado directo de racimos enteros a Tª -6ºC. Fermentación Alcohólica parcial en barricas de 225L durante 45 días.

• Crianza en dos únicas barricas de robles francés durante 22 meses.

• Embotellado en octubre de 2012.

NOTA DE CATA

•Vista: Color rojizo pardo que denota la elaboración especial: mínimo contacto del mosto con los hollejos e intensa crianza en barrica.

•Olfato: Gran intensidad y complejidad, donde dominan las notas especiadas y de frutos deshidratados y confitados.

•Gusto: De muy fácil y agradable entrada en boca por su frescura. Es un vino muy elegante y goloso en el que destacan las notas a frutos secos y amielado

 

DESCARGAR NOTA DE CATA DeHIELO 2010. pdf